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　お客様へのご連絡　

【営業予定】
１，年末年始の営業
令和６年　年末営業　　　１２月２１日(土)　２２日(日)まで
令和７年　年始営業　　　　１月１８日(土)　１９日(日)再開

２，今年度のそば栽培の状況
　夏の異常な高温、雨量不足で開花が遅くなり花が長く咲き実がなかなかつかず、
併せて外来雑種の「ホソアオゲイトウ」が圃場全体にはびこり除去作業に苦労をする異常事態でした。
幸い台風は21号など接近しましたが被害をまぬがれました。
　８月１日に種まきを行い～１０月７日刈り取りを終え、
　　　作付け　5アール（５反）　収穫　３６０ｋｇ　まずまずの出来でした。

　　２，新そばの提供
　　　１１月２３日(土)、２４日(日)よりご提供しております。
　　　越前種特有の、香り、緑色の麺で好評をいただいております。
　
　　ご来店の際は、予約電話(０８６７−４２−０７２７)をいただければ
スムーズにお召し上がる事ができます。

　　岡山県北の当地は、此のところの冷え込みで「神庭の滝」や「蒜山」の紅葉は綺麗になって
　　おります。　お越しをお待ちしております。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　そば処 やま田　店主


※なお、令和3年10月に発刊されたミシュランガイドブック大阪、京都、岡山版に、『そば処 やま田』が掲載されました。これもお客さま、みなさまのおかげです。ありがとうございました。

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故郷である岡山県真庭市の「荒廃した田畑に、美しい赤い茎と白い花のそば」を広めて、地域の活性化の一助になりたいとの決意で、平成25年6月オープンし、皆様のご支援のお蔭で10年目を迎えました。

この自家栽培した「越前種」は、『香り豊かな、のどごしの良い』蕎麦です。
　　　
丹精込めた庭は、落ち着いた雰囲気です。ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

なお、店を紹介する動画も作りましたので、よろしかったらご覧ください。
https://youtu.be/0mgl2QZ_eWA

　
【そば栽培作業風景】

１０月末の刈り取りまで天候の安定を祈るばかりです。

皆様、いつも応援、ありがとうございます。
おかげさまで、テレビ朝日の「人生の楽園」で、ご紹介いただきました。
平成26年12月6日、午後6時からの放送でした。
今後とも、よろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田 誠二